Автоматизация кондитерского производства

Кондитерская промышленность является одной из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой индустрии России. Несмотря на изменение потребительских предпочтений, спрос на кондитерские изделия остается неизменным. В связи с этим возникает потребность в удобных инструментах ведения бухгалтерского, налогового, производственного и управленческого учета.

Задачи автоматизации кондитерского производства

• контроль качества сырья и готовой продукции;

• использование бестарных складов для хранения сырья;

• максимально быстрый ввод первичной документации;

• распределение клиентов по менеджерам и работа в рамках рабочих смен;

• оперативное планирование закупок для обеспечения бесперебойной работы производства;

• планирование ежедневных заданий на изготовление продукции;

• расчет потребности в сырье с учетом влажности основного сырья;

• ежедневное составление производственных отчетов о движении и выходах готовой продукции, расходе сырья и материалов;

• персонификация ответственности работников и работа в рамках производственных смен;

• инвентаризация и выявление отклонений фактического расхода сырья от нормативного;

• учет производственных связей между цехами;

• учет массы бумаги в выходе и себестоимости готовой продукции.

Для эффективной работы кондитерских цехов автоматизация должна включать в себя несколько этапов. Каждый из них требует особых навыков. Наши специалисты проведут все работы с учетом специфики отдельно взятого производства.

Автоматизация планирования и учета

Автоматизированные системы управления производством (АСУП) позволяют планировать загрузку производственных линий, учитывать объемы выпускаемой продукции и контролировать запасы сырья. Это помогает оптимизировать процессы и избегать простоев.

Автоматизация контроля качества

Современные системы контроля качества позволяют отслеживать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства. Это помогает избежать выпуска бракованной продукции и повысить доверие потребителей.

Автоматизация учета и анализа затрат

Автоматизированные системы учета затрат позволяют отслеживать и анализировать расходы на сырье, энергию, персонал и другие ресурсы. Это помогает оптимизировать затраты и повышать эффективность производства.

Автоматизация логистики и складирования.

Автоматизированные системы управления складами и логистикой позволяют оптимизировать процессы приема, хранения и отгрузки сырья и готовой продукции. Это сокращает время выполнения заказов и уменьшает вероятность ошибок.

Автоматизация производства

Автоматизация производства включает в себя использование роботизированных систем, автоматических линий и других технологий для выполнения различных производственных операций. Это повышает производительность, улучшает качество продукции и снижает влияние человеческого фактора.

Интеграция с системами управления предприятием

Автоматизированные системы управления производством должны быть интегрированы с другими программами управления предприятием, такими как бухгалтерский учет, управление персоналом и продажами. Это позволяет получить полную картину деятельности предприятия и принимать обоснованные решения.

Обучение персонала

Внедрение автоматизации требует обучения персонала работе с новыми системами и технологиями. Обучение должно быть организовано таким образом, чтобы сотрудники могли быстро освоить новые навыки и начать эффективно использовать автоматизированные системы.

Пример внедрения автоматизации на кондитерском производстве

Компания предлагает решения на основе программируемых логических контроллеров (ПЛК) Авангард-10 производства ООО "НТК  Приборэнерго" для автоматизации кондитерского производства. Эти решения разработаны с учетом специфики отрасли и позволяют автоматизировать производственные процессы.

Общие преимущества автоматизации кондитерского производства с использованием программных и аппаратных продуктов:

• Комплексное управление предприятием: от заказов покупателей, поступления и хранения сырья/оборудования, производства и выпуска готовой продукции до реализации и доставки.

• Работа производственных подразделений в единой информационной среде с бухгалтерской службой.

• Подготовка управленческих отчетов по анализу движения готовой продукции, расхода материалов, нормативного расхода воды, выходов готовой продукции, влажности номенклатуры, взаиморасчетов с клиентами и статусов заказов покупателей.

• Анализ технологической специфики отраслевой деятельности.

• Управление автопарком компании: создание журналов маршрутов доставки, подбор транспорта, создание путевых листов, мониторинг местоположения транспорта, контроль расходов на ГСМ, печать комплектов документов.

• Создание новых возможностей быстрого создания заказов клиентов.

• Простота обновления программного продукта и модульный подход в разработке отраслевого функционала.

Автоматизация производства кондитерских изделий позволяет предприятиям оптимизировать свою деятельность, повысить эффективность работы и улучшить качество выпускаемой продукции.